Die Inflation ist auf den tiefsten Stand seit über drei Jahren gefallen. Butter aber wird fast schon zum Luxusgut. Die hohen Preise haben gleich mehrere Gründe - und Folgen jenseits des Kühlregals.
Die Butterpreise haben ein Rekordhoch erreicht, während die allgemeine Inflation sinkt. Hauptgründe sind der reduzierte Fettgehalt in der Milch, weniger Milchkühe und weltweite Marktfaktoren. Diese Faktoren führen zu höheren Produktionskosten, was sich auf den Preis im Handel auswirkt. Zudem beeinflussen die Schwankungen auf der Butter- und Käsebörse die Preise. Trotz sinkender Kosten anderer Lebensmittel bleibt Butter teuer, was Auswirkungen auf die Wahrnehmung der Verbraucher hat.
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